La Solanum tuberosum: la historia de la papa o patata
La papa proviene de Sudamérica, específicamente de la cordillera de los Andes. Su origen se remota al año año 8000 a.C cerca del lago Titicaca entre Bolivia y Perú. La población que se había asentado empezó a domesticar este tubérculo que era abundante en los alrededores. La población inca mejoró la agricultura de las anteriores […]
EL BOOM DE LA COCINA AMERICANA
Estados Unidos es uno de los países con mayor diversidad cultural del mundo, no tiene una característica única, pues su composición geográfica y demográfica hacen de él un país de gran riqueza en términos de multiculturalidad. Gracias a esa diversidad, su gastronomía se ha erigido en un estandarte de fusión única de sabores e ingredientes como […]