La cerveza: breve historia sobre su implantación es España
Indicios remotos de la cerveza Son pocas las referencias que tenemos sobre la historia de la cerveza en España. De la consulta de diversos textos encontramos que las primeras menciones datan de tiempos de los celtas. Estos consumían una bebida procedente de la fermentación de cereales que se llamaba caelia. El significado de este termino […]
La leyenda de Kaldi: el pastor que descubrió el café
Existe una leyenda muy conocida que parece darnos una orientación de cómo se descubre el café. Así, se dice que su historia comienza en Kaffa, Etiopía, antiguo Abisinia; en las tierras altas de una montaña. Un pastor, Kaldi, mientras cuidaba de su rebaño de cabras, se percató de que se comportaban de una manera extraña. […]
De la nieve de las montañas a las industrias refrigeradoras: los orígenes del helado
Algunos escritos pasan por la idea de que fueron los chinos los que confeccionaron los primeros helados. Según algunos autores, el primer postre helado era un jarabe congelado que incorporaba una mezcla entre nieve que era traída de las montañas y frutas con miel. Por otro lado, en las cortes de Babilonia, también se consumían […]