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EL RELEVO DE LA COCINA GOURMET

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EL RELEVO DE LA COCINA GOURMET

Es cada vez más manifiesto que las circunstancias sociales actuales han llevado a que la comida para llevar se haya posicionado en un lugar privilegiado en cuanto al consumo. También es cierto que nuestro paladar no se conforma con cualquier cosa y siempre tiende a experimentar nuevas sensaciones y a cauterizar aquellos sabores que más nos gustan.

Con estos antecedentes, la cocina Gourmet ha dado el paso de ir más allá, de salir de las paredes de un restaurante clásico. De esta forma, las personas más innovadoras de la cocina Gourmet se han centrado en renovar los clásicos de la comida para llevar, principalmente las hamburguesas y los kebabs, que son los productos estrellas de la comida take away.

De una simple hamburguesa grasienta acompañada de las típicas patatas fritas aceitosas y de las más básicas de las salsas de sobre se ha querido evolucionar hacia un nuevo concepto de
comida para llevar saludable, completa, con ingredientes de calidad, utilizando las mejores carnes y acompañándolas con salsas elaboradas e ingredientes sanos. Incluso muchos restaurantes han innovado el concepto de la hamburguesa trasladándolas hacia el mundo del veganismo o el vegetarianismo para que las personas que no comen carne puedan disfrutar también de su sabor pero con ingredientes sustitutivos (tofu, soja…).

De la misma forma que ha ocurrido con las hamburguesas, también se han centrado esfuerzos en convertir el kebab en un alimento saludable y distanciarse en gran parte del alimento típico proveniente de oriente con mucha cantidad de grasas y aceites Ahora se estudia la utilización de ingredientes naturales y saludables, especias de distintos sabores para modernizar la receta, semillas de sésamo, etc.

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